魚肉的營養蛋白特別多， 不僅口感好， 而且味道鮮。 但是吃魚總是最擔心的一點， 那就是魚刺， 因為魚刺導致吃魚特別不爽快。 但是有這么一種魚， 不僅營養豐富， 而且沒有刺， 一次一條不嫌多！
它就是鯽魚， 這種魚主要是以植物為食的雜食性魚， 喜群居而行， 擇食而居。 肉質細嫩， 肉營養價值很高， 最主要的是沒有刺。 據說鯽魚最適合做湯， 這是因為鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病后虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。
不過關于刺這就不用擔心了， 今天小編教大家一招，
做法：
1．將鯽魚去鱗、腮、內臟， 洗凈備用。
2．將豆腐切成長條片備用。
3．鍋中放油燒熱， 放入鯽魚煎至兩面微黃， 放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克， 旺火燒開， 撇去浮沫， 再用小火煮20分鐘左右， 加入鹽、味精， 撇上蔥末， 盛入湯盆中即成。 切記， 一定要小火慢燉， 這樣才能保證湯的口感。