舅媽家是專門做蔬菜養殖的， 每次去她那裡一趟， 回家的時候都是大包小包， 提個半死。 舅媽真的是太熱情了， 只要不是剛撒農藥的， 她恨不得要把地都給我們搬回家。 剛剛從地裡摘下來的蔬菜就是不一樣， 特別的清甜， 菜市場買的新鮮蔬菜， 和舅媽給的那完全不是一個檔次。 不過舅媽給的放上一天， 也就變成菜市場上的新鮮蔬菜。
包菜是最重的， 但是我很喜歡吃， 舅媽每次都會特意多砍幾個。 好的包菜本身就非常的甜， 拿回家後用手撕成一片一片的， 炒的時候放上幾個幹辣椒和一點白糖， 就能做成一份好吃的手撕包菜。
手撕包菜， 最重要的就是手撕， 如果用刀切的話就沒有那個味道了。 我們家的包菜除了做成手撕包菜之外， 就再也沒有做成過其他味道了。 這幾天去一個大伯家吃飯， 徹底改變了我對包菜的看法。 最喜歡的手撕包菜， 我決定重新把它排名成， 第二喜歡的了， 第一我要留給涼拌包菜。
涼拌包菜做法特別簡單， 準備好剁碎的辣椒、蒜、香蔥和鹽， 用熱油淋一下。 再倒入用開水燙過的包菜裡面， 涼拌包菜就做好了。 不過開水燙過的包菜， 要用涼水沖洗， 這樣包菜才會爽口。 有辣椒和蒜香的融入， 包菜徹底更新了味道。