世界上的國家非常多， 每一個國家都會有自己的飲食文化， 擁有的美食非常多的。 說到國內的飲食文化， 那可就豐富了， 甚至每個地區就有每個地區的飲食習俗， 但是共同之處就是喜歡吃火鍋。 每個地區也都有自己特色火鍋的存在， 比如四川就有非常有名的麻辣火鍋， 但是在廣東的話， 就可以吃到“打邊爐”了。
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其實大家都知道廣東人都喜歡把吃火鍋叫做打邊爐， 在廣東順德就有很多人喜歡吃打邊爐， 而且他們所吃的食材也是非常不錯的， 比如新鮮的蔬菜和瓜類， 最重要的就是魚類了，
而且打邊爐涮的魚片也是非常講究的， 因為切的好吃起來的口感才會很棒， 所以十分考驗廚師的刀工。 在涮魚片的時候可以使其更快的入味和煮熟， 甚至還能提升魚肉的味道和鮮味， 吃起來別提多棒了。 大家也都知道吃火鍋最重要的就是湯底， 有一鍋好湯底， 才能把食材變得更好吃。
廣東順德這邊的火鍋湯底非常簡單， 越簡單其實越好， 只需要加上清水， 放入蔥姜煮到沸騰就行了， 這就是清水火鍋。 其實除了清水火鍋， 當地還有一種火鍋湯底也是非常不錯的， 那就是豉汁火鍋了， 先把豆豉和魚湯煮出來， 然后放上番茄和各種調料，
其實順德人并非打邊爐只吃魚類， 甚至還會有一些肉類， 比如大家很喜歡吃的雞肉也是他們喜歡吃的。 不得不說順德的打邊爐還是很有特色的， 雖然感覺很簡單， 但是確實非常美味的， 甚至不輸其他地區的火鍋。 不知道你們覺得廣東順德的火鍋如何呢？