現如今外面美食種類是非常多的， 尤其是在很多地方的美食街上或是夜市上都有很多美食小吃。 說到街邊美食， 想必有很多吃貨朋友都是喜歡吃街邊的麻辣燙。 麻辣燙這種美食向來都是很有爭議的， 朋友們都知道麻辣燙是一種不能多吃的食物， 但還是有很多朋友喜歡吃的。
麻辣燙是重慶那邊的特色美食， 后來在很多地方就有了這種美食。 不過， 剛開始的時候很多小販是在街邊擺攤的， 而現在就有一些商家開了店面的麻辣燙。 現如今很多人都不吃街邊的麻辣燙了， 反而是寧愿花多點錢去店里吃，
其實首先就是因為環境的問題了， 在街邊擺攤的麻辣燙多半環境是不怎么樣的， 而且在街邊擺攤的話難免會有一些灰塵， 汽車尾氣等污染物。 其次就是因為街邊的麻辣燙小販在食物的衛生方面也沒有什么保障， 一整鍋的湯汁就能煮一整個晚上， 這樣是很不好的。
還有一個原因就是街邊麻辣燙雖然便宜， 但是小販準備的食材也是成本比較低的食物。 說了這么多， 最主要的原因就是因為湯底會被小販反復利用的原因了， 湯底反復利用的話在熬煮的過程中是會產生一些致癌的有害物質， 所以現在很多人都不愛吃街邊的麻辣燙。
雖然說店里的麻辣燙會比街邊麻辣燙衛生健康一點，