雞蛋在日常生活中是很常見的一道美味食材， 營養價值高， 富含豐富的蛋白質， 可以拿來制作各種各樣的美食。 常見的美食制作方法就是拿來當做配菜， 要么就是水煮。 但小伙伴們你們吃過酸酸甜甜微微辣的炒雞蛋嗎？這樣做一點技巧都沒有， 非常的美味， 一出鍋立馬搶光， 下面小編跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的炒雞蛋之前， 首先準備一個干凈的碗， 往碗中倒入5個雞蛋， 然后用筷子迅速攪拌制作成雞蛋液。
雞蛋打好之后， 準備另一個小碗調點魚香料汁。 往碗中加入5克的食用鹽,10克的白砂糖,20克的白醋和10克的生抽，
下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等油溫上來后把雞蛋液倒入鍋中迅速炒散， 看到雞蛋稍微炒熟之后即可出鍋裝盤， 不宜炒的太老。
這時再往鍋中倒入少許食用油， 大火燒開， 然后加入20克的豆瓣醬,10克的番茄醬,用鍋鏟迅速炒散， 炒散之后放入蒜末和香蔥。 接著把提前泡發好的黑木耳也倒入鍋中翻炒幾下， 之后把提前炒熟的雞蛋碎倒入鍋中翻炒均勻。 最后把事先調制好的料汁倒入鍋中， 翻炒均勻即可出鍋裝盤， 簡單美味的炒雞蛋就制作完成了。
溫馨提示:這樣做出來的炒雞蛋， 不宜隔夜再吃，