中國美食博大精深， 中國的美食之多是世界上很多吃貨都公認的。 在中國人的一日三餐上， 都能看到很多的美食， 各種炒菜、燉湯、涼拌等等都是應有盡有的， 其中最必不可少的就是主食了， 中國人是一個喜歡吃主食的國家， 像這樣米飯就是中國人餐桌上很重要的主食了。
以前人們總說米飯是南方人主食， 其實現在米飯已經成為所有中國人喜歡吃的主食了。 而像一些老外到中國來品嘗中國美食的話， 也會入鄉隨俗， 學中國人吃飯的時候就著菜去吃。 不過有的老外就很疑惑了， 為什么中國人有米飯了，
其實這跟中國的生活環境是有關的， 在中國南方的氣候就非常適合種植水稻， 而這大米就是水稻的產物了。 水稻在這中國的長勢非常好， 所以每年的水稻都會大豐收， 而農民把這些水稻去皮成大米之后就可以儲存起來， 這樣一年的糧食就不用愁了。
但是經常吃米飯或者是粥， 吃多了也是會覺得膩的， 所以聰明的中國人就把大米磨成米漿之后， 再做成米粉， 這樣一來就可以在米粉里面煮上各種配料， 吃起來味道跟米飯簡直是天差地別的。 而中國的烹飪方式也是有很多， 炒、蒸、煮、燜、燉、扣、鹵等等數十種。
所以中國人對于大米的做法就遠遠不止米粉這一種啦， 還有年糕、米糕等等。