關于中國的廚師一向深受好評， 這都是因為在國外泛濫的物種只要來中國， 分分鐘吃成稀有動物。 例如小龍蝦， 還是生蠔， 非洲的青蛙等， 這樣的美味， 在中國哪個不是高價格才能吃得起的美食。 不過唯獨有這樣的一種物種， 希望大家還是別吃的好， 很容易上當受騙。
田螺深受大家的喜歡， 尤其是在這夏季， 喝點啤酒， 擼點串， 點個炒田螺， 簡直是人生最美麗的時刻。 田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,清淡爽口。 具有清熱、明目的作用。 做法也很簡單：鍋中放油， 待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，
不過， 最近又一種物種正在侵入中國， 他們就是福壽螺。 這種生物長相和田螺一模一樣， 甚至還會比田螺稍微大點， 本以為遇到美味了， 結果卻為難到廚師。 所謂的福壽螺， 外觀與田螺極其相似， 但是卻能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染， 目前被列入中國首批外來入侵物種。
第一次， 中國首批外來入侵物種居然連廚師都沒有辦法， 這是因為其肉質可食用， 但口感不佳， 并不為人們喜愛。 不僅僅是如此， 據說食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染， 可引起頭痛、發熱、頸部強硬等癥狀， 嚴重者可致癡呆，