辣椒是很多人都喜歡的食物， 有的人真是無辣不歡， 它既能夠當配料， 又能當主菜， 但是辣椒在古代不是一直都有的， 沒有它的時候人們都是怎樣解決的呢？
實際上在明朝末年的時候， 辣椒才傳入中國。 在這以前的時期， 人們往往用胡椒， 花椒生姜， 芥末來尋找替代辣椒的感覺。 胡椒起源于印度， 在漢朝和， 唐朝時期胡椒可是拿來當做保值的產品， 非常值錢， 也是物以稀為貴。 然后不得不提的就是花椒和姜， 這是非常符合四川人口味的， 四川的做菜都會以花椒來做調味品， 最主要體現出川菜麻辣的特點，
最后的芥末也是非常重要的提辣方式， 芥末源于日本， 在周朝時期就開始出現芥末， 本身是用芥菜種子之制作， 可以說也是非常重要的辣食品之一。 盡管在古代沒有辣椒， 但是依靠古人的智慧依然可以， 想到可以代替它的食物。 大家認為哪一種食物更有辣的感覺呢？
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