其實近幾年來很多吃貨都是非常喜歡吃日本的美食的， 小編就是其中一個。 每當附近新開了什么日式料理店， 小編都會趕過去品嘗一番， 但吃來吃起都是只有刺身跟壽司， 味道也不是很正宗。 因此很多人也會去到日本當地旅游， 見識一下正宗的日本料理。
其實街邊的餐廳味道做得不好吃， 這一點在食材上面也是有很大的關系的。 畢竟日本可是著名的島國， 當地最不缺少的就是海鮮資源的， 用最好的海鮮做出來的食物， 味道當然會比較好吃了。 不少人心中也都認為， 日本人只是會生吃海鮮，
小編原本也是這樣認為的， 直到看了日本大廚現場烤鮑魚后才知道， 日本人可不只會生吃海鮮， 就連熟食也做得非常棒。 他們對于海鮮的大部分做法都會選擇烤熟吃， 可能他們認為烤的海鮮才能體現出海鮮原本的鮮味吧。 只見大廚先拿了幾個鮑魚出來， 洗干凈后就放到砧板上面。
隨后大廚拿了一把刀， 把鮑魚全部都改成花刀的形狀， 看他切都感覺像是一種享受， 這刀工實在太精湛了。 而且日本人用的刀也跟我們不一樣， 我們一般都是用菜刀來切東西， 日本大廚用的這種刀反倒而跟水果刀有點像。 切好之后大廚在鮑魚上面都刷了一層油， 撒上一些調味料就放進烤箱。
烤了一會后， 大廚把鮑魚都拿出來，