我們從出生到現在就吃過很多美食， 特別是喜歡去旅行的朋友， 他們吃到的美食會更多， 見到的做法也是很獨特。 大家最常見的魚就是紅燒， 清蒸， 也是常吃這種， 這種做法都是很受歡迎， 但是今天給大家分享的卻不是這種常見的做法， 它叫番茄魚， 很多人會覺得， 番茄和魚做在一起能不能好吃呢？說不定又在忽悠人， 但是小編今天說， 這樣做出來的魚， 不但不難吃， 還非常受歡迎， 單獨的魚是比較油膩一點， 但是加上番茄的酸爽， 非常鮮美， 它既有營養， 而且還開胃下飯， 這種做法學會之后， 便宜又衛生，
首先把魚清洗干凈， 去掉里邊的魚骨， 切成片， 加入料酒， 鹽， 胡椒粉， 蔥和生姜， 10克的蛋清和2勺的玉米淀粉， 腌8分鐘就可以了。 把番茄洗干凈， 切成丁備用。 在鍋里倒入少量的油， 放入蔥姜炒香， 加入魚骨頭， 加入適量的水。
等到水煮成奶白色， 盛出來， 再倒入油， 加入蔥姜炒出香味， 加入番茄醬炒出香味， 再加入番茄， 等到番茄熬出汁， 加入剛剛盛出的魚湯， 加入常用的調料， 開小火， 把魚片一片片放進去， 都進去去就用大火煮， 2分鐘就可以出鍋就可以盛出來。 這道佳肴就做好了， 趕快在自己家里做。
經常食用番茄， 能很好的預防心臟疾病的發生， 因為它體內含有的元素對心血管有保護的作用。