對于土豆， 小編一直很熱愛。 小學時期每天放學， 校門口風吹日曬都在擺攤的賣炸土豆的大叔。 那時候土豆還沒有現在這種螺旋式的切法， 就是小土豆對半切開， 外面炸得焦黃， 穿成一串， 蘸上混合了芝麻、鹽的辣椒面， 5毛錢一串， 太好吃了！小攤周圍一放學就圍滿了小學生， 每個人辣得咝咝的， 然后再吞下一顆炸土豆。
土豆是我們最熟悉的食物之一， 常見的有炒土豆絲、土豆燉牛肉和麥當勞的炸土豆條、土豆泥等。 土豆真正的故鄉———南美洲秘魯的安第斯山區， 正是土豆的老家。
你見過黑色的土豆嗎？在擁有3000多種土豆的秘魯你可以看到。
你很難想象3000多種大小不同、形狀各異、顏色千奇百怪的土豆出現在你面前， 相信你一定會驚呼秘魯的神奇。 他們甚至還有一個“全國土豆日”， 每年5月30日都是秘魯的“全國土豆日”。
土豆在這里受到了“神”級的待遇與熱愛。 他們的祖先印加人認為土豆有魔力， 不僅把土豆當食物， 還把土豆當成靈丹妙藥， 還用洗干凈的生土豆擦頭， 據說可以緩解頭痛。 印加人骨折了就用土豆敷在創傷處促進恢復。 出遠門的人更是隨身帶上好幾個土豆， 不光當干糧， 還是護身符—他們相信土豆可以讓他們免受風濕之苦。
秘魯的土豆迄今已有7000多年歷史， 最早是前印加帝國時期的野生土豆， 之后被生活在的的喀喀湖邊的印第安人種植改良而來。
聽聽秘魯人給土豆起的昵稱， 就知道他們對于養育了自己的這種食物的深切愛意， 像是叫著自己家的娃， 個個突顯個性。 什么“老骨頭”、“紅臉皮”、“黑貓子”、“黃魚兒”， 甚至還有“巧媳婦哭”、“傻孩子笑”這種怪名。
秘魯人們深深熱愛著馬鈴薯美食， 馬鈴薯餅、土豆泥派、雞肉燉土豆等等都是他們最長吃的馬鈴薯菜肴。