一、老醋木耳
做法：
1.黑木耳泡發， 去蒂洗凈， 洋蔥、青紅椒切片；花生米炸熟放涼， 備用
2.起鍋坐水， 加入少許鹽(分量外)， 待水沸騰后， 加入木耳和配菜， 汆燙1分鐘左右；撈出過涼
3.瀝干水分；所有調味料放進小碗
4.攪拌均勻成調味汁；木耳、配菜和花生米一起放進大碗
5.加入調味汁， 拌勻即可
二、孜然魷魚
1.準備食材：魷魚、料酒、蔥姜、郫縣豆瓣醬、孜然
2.將 魷魚清洗干凈， 切開， 然后入水焯一下
3.再加點料酒， 待水開魷魚起卷即可
4.鍋中倒入油， 放入姜絲、蔥絲
5.炒香再放入郫縣豆瓣醬， 炒出香味
6.放入魷魚翻炒， 快出鍋時撒點孜然，
三、紅燒大排
食材：豬大排3塊， 蔥少許， 姜5片， 鹽適量， 八角3個， 料酒10ml， 生抽15ml， 老抽5ml， 淀粉適量， 糖3g。
做法：
1.準備豬大排三塊， 洗凈瀝干備用。
2.用刀背將大排錘松， 將大排放在碗中， 加入黃酒少量鹽， 蔥姜腌制半小時。
3.在大排兩面拍上干淀粉。
4.起油鍋放入適量油， 燒至8成熱， 下大排， 炸至兩面微黃撈出。
5.將油盛起， 鍋里留少量油， 將剛才腌制大排的蔥姜放入爆香。
6.加入幾個八角， 放入大排， 加生抽炒勻后加適量開水。
7.蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8.加入白糖調味， 加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。
四、香辣杏鮑菇絲
食材：
杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、杏鮑菇切絲， 香菜去葉切段
2、鍋內放植物油， 燒5成熱， 放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色， 炒出香辣味， 倒入杏鮑菇絲， 大火煸炒杏鮑菇， 放入鹽調味
4、放海鮮醬油調味， 煸炒至杏鮑菇絲變軟， 顏色變深， 放入香菜， 稍加炒勻出鍋