涼拌黃瓜相信小伙伴們都吃過， 也知道它的美味， 還非常的適合下酒， 但很多小伙伴們自己在家里總是做不好， 沒有餐館或者酒店里的好吃， 究竟是什么原因呢？涼拌黃瓜也是有技巧的， 那究竟是怎樣的技巧了， 下面小編跟大家分享制作方法吧？
在制作美味涼拌黃瓜之前， 首先準備一根新鮮的黃瓜， 把黃瓜清洗干凈去掉頭尾。 接著把黃瓜切成段， 然后再一分為四切成長條狀。 之后用刀把黃瓜囊去除掉， 最后再改刀切成菱形塊裝入一個干凈的大碗中。 接著往碗里加入一茶匙食用鹽用筷子攪拌均勻放置一邊腌制30分鐘。
下面準備一個新鮮的洋蔥， 把洋蔥清洗干凈， 放在案板上切成小塊狀， 接著拍兩片大蒜切成蒜末， 再準備兩根小米辣切成小段。 把辣椒和蒜末裝入一個碗中， 接著往碗里加入30克的香醋,10克的醬油,白砂糖,雞精,香油,和少許食用鹽進行調味， 攪拌均勻備用。
這時黃瓜腌制好了， 會腌出來很多水， 把黃瓜水倒掉， 然后把洋蔥塊倒入黃瓜的碗中， 接著把調料汁也倒入碗中。 最后用筷子攪拌均勻裝盤即可， 簡單美味,酸辣脆爽的涼拌黃瓜就制作完成了。
溫馨提示:黃瓜一定要事先加入10克左右的食用鹽， 腌制半個小時， 這樣可以更加入味。