說到吃， 咱們中國有幾個地方值得一去。 首先是四川， 川味以辣文明， 在這里你可以吃很多辣味十足的食品。 其次是云南， 說到云南就要說幾個少數名族。 首先是彝族， 再過半月就是彝族的春節， 在火把節上， 彝族人民會以全世界最好吃的牛肉款待游客。 再是云南紅河的哈尼族， 哈尼族有一個著名的飲食文化， 叫作長街宴。 還有就是安徽的燉肉美食。 我們今天就帶大家一起看看這幾個飲食文化中比較著名的哈尼長街宴是怎么一回事。
長街宴屬于哈尼族的一種習俗， 從古到今一直有這種在新年一起吃飯的傳統文化，
在這條宴會街上， 人們可以端著一個大碗， 自由的穿梭， 拜訪了一家人的飯桌后再拜訪另外一家的， 從照片中我們可以看到哈尼族桌上的美食， 最醒目的是一條炸干了的癟魚肉， 還有清水燉雞肉、糯米飯團、牛干巴、紅燒肉、梅干菜扣肉、有八片多的雞蛋花、干不溜秋的黃酥肉。 具體給大家介紹其中一種。
這里我們著重介紹幾個菜， 第一道是其貌不揚的黃酥肉，
除了黃酥肉外， 還有很多美食值得稱贊， 比如那幾片干巴巴的牛肉干巴， 這個菜不考技術含量， 就是把牛肉曬干后切成片， 直接用油炸。 也有搭配小瓜絲爆炒的作法。 但是上面列舉的幾種食物都比較容易油膩， 那么有沒有一種食物是吃了長不胖也不會油膩， 而且很可口的？有！不過這種食物在網上搜不到圖片就不給大家列舉了， 名字很土就叫“米粉”作料是五花肉、玉米面、芭蕉粉、生抽、鹽！很簡單的幾個作料， 蒸而食之， 小吃瓜有幸吃過一口， 從此忘不了。
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