在農村生長過的孩子肯定知道， 在那里漫山遍野都是一些雜草， 說到這些遍地都是的草， 肯定一部分是草， 另一部分就是菜了。 想必帶過的朋友都知道， 在地上長的好多草可是被當作寶， 一年只能吃上一次。 這些“雜草”的種類也是很多， 但是有一種草卻有很高的營養， 很多人都不認識！
這個野菜經常被大家忽視， 但是有的地方卻將它時不時地炒菜吃。 這個野菜叫做藠（iào/qiào）頭， 好多人看后說這不就是蔥嗎？其實不是， 它主要生長在廣東、江西、廣西等一些沿海、川渝的地方， 就它的性味來說主要是苦、溫。
它是一種多年生、草本百合科植物的地下莖，
見過它的朋友很少， 不過它每年春天都會開出紫色的小花， 非常的好看。 它的作用很多， 不僅能夠幫助身體虛弱的人溫補身體， 還能夠幫助小孩開胃、消化、促進食欲等。 一般人會將它腌成酸菜來做小菜吃， 還有的人會將它和辣椒炒成醬， 吃起來比老干媽好吃多了。
還有的人會將它和肉一起做小炒肉， 吃起來為熬夜是不錯。