发芽的东西还能继续食用吗？听说这个食物发芽之后所含的营养更多了

常常聽大人說， 發芽的食物最好不要再吃， 扔掉是最好的選擇， 在他們眼里， 只要丟掉就是最好的， 那身為年輕人， 你覺得發芽的東西能不能吃呢？

在很多人都認為， 發芽的花生要丟掉， 不然就容易中毒， 很多時候花生發芽的同時， 也會發生發霉或者霉爛， 它是由黃曲霉菌引起的， 毒性很高， 嚴重點會危害生命， 因此不能吃， 其實大家有理解一點錯誤， 是發霉的餓花生不能吃， 不是發芽的花生不能吃。

在廣東一些地區， 很多人買人工發芽的花生， 它的價錢比綠豆貴好多， 價格也是綠豆芽的10倍， 它的質量都是很有保證，

都是經過挑選， 在適合的溫度下， 濕潤的空氣下， 使得花生發芽， 這樣是可以吃的， 不僅不會有毒， 營養價值還是很高， 也被叫做長壽芽， 它所包含的維生素喝礦物質都是我們體內所需要的， 也被譽為“萬壽果芽”， 它的食用方法有很多種， 就比如：涼拌， 煎炒， 很脆口， 味道也是非常好吃的。

家里最常見的吃法就是花生芽和瘦肉炒在一起， 調料中再增加一點耗油， 這樣炒出來的菜， 味道更獨特， 更美味， 再內地的一些城市很難吃到。

這花生芽雖然好， 但也不是每個人都可以吃的， 患有慢性胃炎， 糖尿病等一些患者還是不要吃為好。