大家好， 歡迎繼續收看我們的美食節目， 不知道大家喜不喜歡吃鴨肉呢？有些人覺得不錯， 也有人覺得它有點膻味， 反正我挺喜歡的， 今天教大家做一道粵西那邊的美食， 沙姜白切鴨， 不知道你們有沒有興趣學習呢？沙姜這種佐料的味道很特別， 搭配上清淡的白切鵝肉， 味道真的不錯。
食材與調料：鴨 沙姜 姜 蔥 鹽 花生油 味極鮮醬油 料酒 胡椒粉 。
制作：
1、鴨肉洗干凈， 涼水下鍋焯水， 撈出用涼水沖洗干凈備用；
2、鍋里放入適量的水， 加入蔥、姜片， 少許料酒、胡椒粉， 放入鴨肉， 大火燒開轉文火煮一小時；
3、鴨肉撈出放涼，
4、香菜切段；沙姜剁姜蓉；
5、調汁：準備容器， 放入沙姜蓉， 一大勺花生油， 兩大勺味極鮮醬油， 少許鹽攪勻；
6、剁成小件的鴨肉裝碟， 鋪上香菜， 蘸上醬汁， 即可享用！
不知道大家學會了沒有呢？如果大家在制作過程中有什么不清楚的地方， 歡迎在評論區留言分享一下吧。