說起肉夾饃， 大家肯定都能想到西安。 肉夾饃最早起源于陜西西安， 有的人就會納悶， 不是肉夾饃嗎？為什么肉在里面？其實因為肉夾饃的歷史比較長， 是與古漢語有關的， “肉”字放在前面是起強調作用， 其實是"肉夾于饃"。
食材：五花肉、干辣椒、姜片、甘草、山楂、冰糖、香葉、桂皮、八角、丁香、醬油、生抽、鹽
做法：1、五花肉清洗干凈放入鍋中煮沸去血水；2、焯過水的五花肉取出來沖去表面的浮沫， 放入鍋中再加清水；
3、放入醬油、生抽和鹽大火燒開， 放入調料蓋上蓋子小火燉一個小時；4、將燉好的五花肉放涼， 剁成肉末。 把剁好的肉末放入碗中加點湯汁，
5、將洗好的香菜和青椒切成段夾到餅子中（一般都買現成的餅子， 自己在家烤太慢）， 放上香菜和青椒就可以了。
暖心提示：肉夾饃配上可口的涼菜， 那就更加美味了。 記得肉加進去后盛點湯汁倒進餅子里面， 那樣就沒有那么干了。 可以試著在家里做一做， 口味絕對比外面買的好吃， 重要的是特別干凈健康。