杏鮑菇是一種非常有營養的菌類， 平時多食用對身體是很有好處的， 那家里平時做的菜基本就是杏鮑菇炒肉片， 沒有什么新意， 吃都吃膩了， 今天換一種， 上次教的手撕杏鮑菇反響非常不錯， 今天再教大家一道在餐館經常吃的“三杯杏鮑菇”， 它做法并不難， 味道非常棒， 趕緊來學習吧。
材料：杏鮑菇、辣椒、蒜、蔥、姜、辣椒、油、醬油、麻油、糖、蠔油、胡椒粉、米酒、羅勒
做法：蔥、辣椒切段
姜切片
杏鮑菇切成滾刀塊
鍋開小火沒倒入杏鮑菇翻炒成微黃色后盛出備用。
熱鍋起油倒入蒜和姜片炒香
倒入麻油、辣醬段、和杏鮑菇翻炒
加入蠔油、胡椒粉、糖、醬油、米酒、鹽調味， 繼續翻炒
加入蔥段和羅勒提味， 待湯汁收進就完成了。
注意：杏鮑菇要炒熟 而且要提前煸炒呈微黃做出來才好吃。