很多地方都會有喜歡吃肉的人， 頓頓都需要有肉， 有些人比較嚴重一點， 沒有肉都不會吃飯， 我們每天都需要吃肉， 但是總不能每次去吃的時候都要去飯店吧， 這樣經常去， 開銷也很大， 同時也不能保證肉的質量， 今天就和大家分享一下做肉的秘訣， 以后就可以自己在家里邊做， 這樣吃起來自己也很放心。
首先是切肉的技巧， 我們在切肉的時候， 要按照肉的紋理來切， 然后加入一些的淀粉， 這樣腌一會就可以下鍋炸， 以保證肉可以不老， 有很好的彈性， 大家注意一下， 有肉類的菜不能直接去炒， 廚藝技術比較高的人來說，
當我們炒菜的時候， 油溫最好控制在80度左右， 很多人在炒肉的時候， 放的油比較少， 實際上這樣的做法不對， 我們炒的時候不僅需要大火來炒， 也需要加上更多的油， 這樣可以幫助肉能很快的炒熟， 不會讓肉炒老炒干。
這樣炒肉的方法大家有沒有學到呢， 按照這樣的方法， 做出肉的口感會很酥軟， 如果大家還有什么好的方法， 歡迎留言， 也供大家參考， 到底是什么樣的方法， 做出來的肉會更好吃？