豆腐自古以來在食材行列中占重要位置， 營養價值也是非常豐富， 它是由我國煉丹家—淮南王劉安發明的， 綠色健康， 頗受人民喜愛。 從最原始的黃豆鹵水老豆腐演變出現在的嫩豆腐， 做法也頗多， 今天介紹一個豆腐的新吃法， 這也是孩子非常喜歡的吃法， 趕緊學習吧
材料：豆腐、胡蘿卜、蔥、鹽、胡椒粉、淀粉、油
做法：鹵水豆腐用刀碾壓成泥， 越碎越好， 碾壓完放入碗中
胡蘿卜切成碎丁放入碗中
蔥切碎放入碗中
碗中放入鹽、胡椒粉、調味， 淀粉適量（能團成丸子就可以）攪拌均勻
用手搓成大小均勻的丸子
鍋中加入油燒5成熱放入丸子， 小火慢炸， 不時的翻動受熱均勻， 炸成金黃色就熟了
這個豆腐丸子表皮酥脆， 內心柔軟， 蔥香和胡蘿卜的香味融合在豆香中， 吃一個就想第二個。