俗話說， 民以食為天， 這句話不管到哪里都是很適用的， 畢竟這人們的三餐就是人們日常生活的基礎。 大家都知道中國地域廣闊， 中國各地的生活環境不一樣， 所以中國各地的飲食自然也就不一樣了。 就像中國南北方飲食的差異， 南方人喜歡吃米飯， 而北方人喜歡吃面食。
南北方除了主食不一樣之外， 還有這種海鮮的吃法也是不一樣的。 其實現在海鮮已經成為人們餐桌上很常見的美食了， 不像是以前只有一些住在沿海地區的人才能吃到海鮮了。 而海鮮常見的做法就是水煮， 或者像扇貝一樣做成粉絲蒸扇貝等之類的美食，
而南方人的海鮮吃法就跟北方人就很不一樣了， 南方人對海鮮有不一樣的看法。 其實大家都知道南方比較近海， 所以南方的海鮮也是非常多的， 像一般的水煮海鮮， 清蒸海鮮在南方地區也是家常美食。 不過在南方有一種海鮮做法在南方眼中簡直就是人間美味了。
這種海鮮做法就是生腌了， 因為南方的海鮮基本上都是每天新鮮打撈的， 所以在市場上都能買到各種新鮮的海鮮。 而南方人就喜歡把這些海鮮都是清洗干凈之后， 用醬油、蒜末、辣椒末、香菜等調料做成生腌海鮮， 一般來說都是以瀨尿蝦、螃蟹、血蛤等貝類為主的。
而這種生腌海鮮的腌制時間也不宜過長，