为什么产奶的动物那么多，我们却只喝牛奶？为什么不扩大奶制品的选择范围？

一般來說， 哺乳動物都會產奶， 所以， 世界上能產奶的動物數量非常多， 而人類對于奶制品的需求又非常大， 許多營養成分都要通過奶制品來提供。 那么， 有如此多產奶的動物， 人類對奶制品的選擇為什么只喝牛奶？為什么不擴大奶制品的選擇范圍呢？

其實， 人類對奶制品提供者的選擇， 都以方便為主要選擇因素。 在眾多的奶制品提供候選動物中， 人類并不只是只局限于牛奶， 許多地方的人也都選擇過其他奶制品， 即使現在， 許多地方的人也喝牛奶以外的動物的奶， 只是數量不多罷了。 而超市中的奶制品，

又幾乎全都是奶牛所提供的。 這就是一個比較明顯的取舍結果了。

首先， 牛這種能產奶的動物， 是經過野生馴化而成為為人提供牛奶的動物。 人類幾千年來， 都在不停地馴化野生動物來為人提供食品， 而牛這種動物是人馴化的最成功的動物之一， 不僅能幫人從事體力勞動， 還能為人提供奶制品這種營養成分較高的食品。 雖然人也成功馴化了羊等其他哺乳動物， 但相對于牛來說， 羊的體型小， 提供的奶制品數量不如牛多。 同時， 牛的個頭雖然大， 但卻非常溫順， 人在擠奶的過程中， 牛也非常溫順， 沒有半分不耐煩。 因此， 在眾多的能產奶的動物中， 牛就勝出了。

其次， 在從營養的角度上看， 牛奶也比其他動物的奶要豐富，

不是所有的不如動物的奶在營養成分上都是一樣的。 牛奶所含的蛋白質非常豐富， 不僅種類多， 而且幾乎全部是人類所需要的。 這些人體所需要的蛋白質能夠輕易地被人體消化， 成為人類生長的補充物質。 同時， 牛奶中的乳糖不像其他動物奶中的乳糖對人體還有損害作用， 牛奶中的乳糖對人完全無害， 一些乳酸菌在人體的腸道內， 還能幫助阻止腐敗菌的生長， 對人體的消化有很大的幫助。

再次， 人體生長離不開鈣， 而牛奶中的鈣含量非常豐富， 有利于人體的骨骼發育。 與羊相比， 牛奶的質量更高， 脂肪含量少。 綜合考量， 牛奶在與其他動物的奶的比較中， 完全勝出。 所以， 人類選擇牛奶作為蛋白質的補充品，

不是沒有道理的。