中国最年轻的直辖市，这个城市就是为了火锅而生，堪称“吃货天堂”

重慶， 我國最年輕的直轄市， 也是中西部唯一的直轄市， 長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心， 既以“江城”、“霧都”著稱， 又以“山城”揚名海外

800多年前， 宋光宗趙惇先封恭王再即帝位， 自詡“雙重喜慶”， 重慶由此得名。 在3000余年歷史中 ， 重慶曾三為國都， 四次筑城， 史稱“巴渝”， 抗戰時期為國民政府陪都。 重慶既是“紅巖精神”起源地， 又是巴渝文化發祥地， “火鍋文化”更是在這里發揚光大

提起重慶， 很多人肯定第一個想到的就是“重慶火鍋”， 據說重慶市區目前大大小小的火鍋店就有5萬多家。 2007年在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節開幕式上，

中國烹飪協會正式授予重慶市“中國火鍋之都”稱號， 以“火鍋之都”命名一個城市， 這在中國歷史上尚屬首次， 據說重慶火鍋還會申請世界級非物質文化遺產保護

重慶火鍋， 起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式， 原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等， 歷經400余年的發展， 形成了德莊火鍋、小天鵝火鍋、崽兒火鍋、秦媽火鍋、劉一手火鍋、孔亮火鍋、蘇大姐火鍋、重慶長江之鍋老火鍋、曉宇火鍋……， 這么多的火鍋店， 每個人總會有自己喜歡的哪一款

香油底料也是重慶火鍋的一大特色

在制作配料上， 先將牛油放入旺火的鍋中熬化， 在把豆瓣剁碎倒入， 待熬成醬紅油后，

加速炒香花椒， 然后摻牛肉原湯， 加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜， 加川鹽、醪糟和小辣椒熬制， “火辣、粗獷”的味道和重慶的天氣差不多， 真是一方水土養育一方人

重慶不僅是“火鍋之都”， 重慶也是西南地區最大的工商業城市， 國家重要的現代制造業基地。 有國家級重點實驗室8個、國家級工程技術研究中心10個、高校67所， 長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心。

這個學校比較牛， 現在升級了

“四川”的大學在重慶， 哈哈， 現在除了名字包含“四川”， 其它和四川都木有關系了

重慶擁有世界文化遺產1個（大足石刻）， 世界自然遺產2個（重慶武隆喀斯特旅游區、重慶金佛山喀斯特）， 國家重點風景名勝區6個， 全國重點文物保護單位20個。

有人民解放紀念碑、朝天門、磁器口古鎮、洪崖洞、大足石刻、武隆喀斯特旅游區、長江三峽、武陵山大裂谷等著名景點， 包含了山、水、林、泉、瀑、峽、洞等自然景色

中國最年輕的直轄市， 這個城市就是為了火鍋而生， 堪稱“吃貨天堂”， 一個有故事的地方……