郫縣豆瓣醬， 這一種醬基本上就算是川菜的靈魂所在了， 看起來雖然非常普通， 但是實際上， 很多情況下， 加入這種醬， 會讓菜品的味道得到極大的提升， 排在第一位絕對是實至名歸。
黃豆醬， 這種醬同樣是魯菜的靈魂， 算是魯菜中特別重要的組成成分， 尤其是在北京地區， 黃豆醬簡直就是各種菜品的靈魂所在， 算是特別重要的一味核心調味料。
沙茶醬， 這個在廣東地區， 同樣是非常的重要， 用沙茶醬蘸各種牛肉， 簡直美味的不行， 在廣東地區， 人們可以一輩子不吃老干媽， 但是不能一個月不吃沙茶醬。
xo醬， 看起來就特別美味的樣子， 極度的鮮美， 由各種海鮮和干貝經過各種處理， 極其鮮美可口， 只要簡單的加入到菜品里面， 就會使平凡的菜品變得非常的美味好吃。
禿黃油， 這個簡直是神一樣的的醬料， 只要放上一點點， 哪怕是特別平凡的米飯都會變得簡直不能更好吃， 這是完全的蟹黃醬， 真的超級貴啊。
云南松茸醬， 同樣是超級高級的醬料， 味道也是極其的鮮美， 松茸同樣是高級的食材， 但是保存的時間很短， 這樣的做法可以讓松茸保存很長的時間， 還能保有本身的鮮味， 也是超級棒的呢。
老干媽。 相比于前面幾種醬料， 老干媽就變得稀疏平常了， 甚至也有很多其他的替代品， 畢竟如果有人拿禿黃油或者松茸醬和我換，