豬身上最臟的部位， 補鐵補血需要它， 孩子增強免疫力保護眼睛都有用
內臟， 多少人嫌棄， 但是又有多少人喜歡啊。 尤其夏天時候， 在我們家， 老公就特別喜歡用內臟做一些好處的下酒菜， 此刻正是世界杯的時候， 每天給他做一些鹵味， 就著啤酒， 邊喝酒邊來一份鹵味配著， 再看看世界杯， 那是多么愜意的一件事情呢。
今天小編要和大家分享的是豬肝做的美食。 聽見豬肝這字眼， 估計很多人都會說， 這是豬身上最臟的部位， 千萬不能吃。 其實不然， 內臟的功效很多， 而且只要你做的好， 照樣是一道美美的營養下酒下飯菜，
豬肝中含有豐富的維生素A， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛干澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。 豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化防衰老， 并能抑制腫瘤細胞的產生。
【鹵豬肝】
買回來的豬肝最好是要事先浸泡半小時以上， 這樣可以將多余的血水去掉
然后在鍋里面加足水，
豬肝煮開的時候， 湯表面會有很多的污物， 這時候一定要用勺子將這些去掉， 保持湯水的清澈， 轉中小火繼續煮
大概煮上25分鐘左右， 用筷子插入沒有血水流出來就可以了
接著就可以撈出來， 切片， 自己弄一些符合自己口味的沾醬， 喝著啤酒， 吃著鹵豬肝， 美美的。