當今是互聯網時代， 大家想了解新知識， 了解新奇的東西查資料也很方便， 最近社交平臺有一種新奇的美食迅速走紅網絡， 那當然是電飯煲蛋糕， 這種看起來很普通， 為何能夠迅速走紅， 你們想知道原因嗎？你們想知道技巧嗎？
電飯煲蛋糕主要充分利用了電飯煲圓圓的形狀和均勻的加熱特性， 讓新手也能搞定蛋糕這個復雜的美食。 在攪打蛋清的時候要加三次糖， 這是因為糖在蛋清泡成型過程中起到了加固的作用， 而蛋黃在最后加入也是為了不破壞起泡的結構。 但是請注意， 這正說明了松軟的蛋糕離不開高糖啊！
做這種美食當然有很多種講究， 要想做好還真不容易， 現在小編把這些信息歸納總結一下：1、面粉一定要過篩， 不然會有大顆粒2、蛋白蛋黃分離后， 蛋白中不要混入蛋黃。 盛蛋白的盆要保證無油無水， 不然打不發， 雞蛋不能是剛冰箱里取出的。 蛋白一般在20度的時候最容易打發。 3、打蛋白的速度是從一開始的低速到后來的高速。 兩種面糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦， 不然會消泡泡的。 上下左右前后拌拌就可以了。
其實只要注意以上幾點， 相信你也能做出更好的電飯煲蛋糕， 你們認為呢？