美食推荐：超人气甜品姜汁撞奶，你会做吗？

姜汁撞奶漸漸稱霸甜品圈， 成為了網紅們最愛， 如果在暑假時你們邀請朋友來做客， 拿出自己做的姜汁撞奶， 是不是很有成就感呢？哈哈， 下面小編就來告訴大家這姜汁撞奶的做法吧！

首先準備一塊生姜， 將生姜的皮去掉， 然后把去了皮的生姜洗凈放入榨汁機中炸成生姜汁， 將炸好的生姜汁倒進碗中備用， 如果不喜歡生姜味道地小伙伴也可以稍稍加點涼水搖勻， 這就相當于一個稀釋的過程會減輕生姜的味道， 但一定不能稀釋過多。

接著將鮮牛奶倒入鍋中煮開， 在將鮮牛奶煮到快要開了的時候加入適量的白糖，

將白糖煮到完全融化在牛奶中的時候， 牛奶就差不多煮好了， 這個時候就可以將火關掉了。 不過在火關掉以后還要將煮好的牛奶在鍋中靜置幾分鐘， 稍稍冷卻一會以后就可以出鍋倒入碗中啦。 熱過鮮奶的小伙伴應該都知道， 鮮奶冷卻后表面是會凝固成一層奶皮的， 所以在冷卻過程中需要不斷地攪拌。

然后我們將姜汁搖勻， 再將煮好的牛奶緩緩地倒入處理好的醬汁中， 這樣之后就基本完成啦， 接下來我們只需要靜置姜汁撞奶， 等到它完全凝固， 質地像老酸奶那樣之后， 就說明姜汁撞奶已經制作成功了。 大家可以把勺子放在做好的姜汁撞奶之后試一試， 只要勺子不會掉下去即可。

姜汁撞奶操作起來還是非常簡單的，

在很多甜品店也是很暢銷的一種甜品， 不過還是有幾個重要事項哦！第一， 鮮奶要用全脂并且注明是高蛋白的；第二， 冷卻鮮奶的時候溫度應冷卻到70~80度之間；第三， 醬姜汁一定得是鮮榨的， 一定不能煮；如果不注意這三點的話， 做出來的姜汁撞奶可是凝固不了的， 你們記住了嗎？