夏天的小吃， 以清涼、解暑、清甜的口味最為受到大眾的歡迎， 因為夏天天氣炎熱， 會帶走人體大量的水分以及大量津液， 所以人體對能補充水分和津液的食物最是渴望， 一些解暑生津解渴的飲料、食物最是受到人們的歡迎。
這位大媽路邊賣“紅白綠”三色小吃， 生津解暑， 10塊一碗， 吃過后我打包10碗。
小編中午下班時遇到這位賣這種“紅白綠”三色小吃的大媽， 她用扁擔挑著一對竹筐， 竹筐兩邊都放著一個簸箕蓋子， 一邊的簸箕上裝著這種三色小吃， 一邊是裝著些調料的瓶瓶罐罐， 遇上她時她正被一群人圍著在忙著賣東西。
詢問大媽后得知， 這是一種用涼粉做成的小吃， 上邊和下邊的紅色和綠色是大媽自己上山， 采摘到當地的兩種野生植物， 用它們的汁液混合涼粉粉釀造出來的， 這兩種野生植物都有清熱解暑、健胃生津的作用， 大媽如是說。
大媽事先把這些涼粉放在簸箕上， 切成一根根的四方小柱子， 用紗布蓋住， 有顧客要吃時， 問清顧客是現在吃還是打包， 現在吃的就在竹筐里拿出一個碗， 打包的就在碗里多套一個塑料袋， 然后用竹簽串起一根根的三色涼粉到碗中。
裝了大半碗之后， 大媽用竹簽把涼粉柱子壓成幾截， 然后在一個小桶里勺出一些小冰塊到碗中， 再勺起一些紅糖水進去， 然后再勺起兩勺椰肉汁，
大媽用這種竹筐簸箕裝賣的小吃， 已經很多年沒見過了， 印象中只有小時候才有這種， 帶著懷舊的心情我要了一碗， 看到涼粉做好之后湯汁紅白相間， 煞是好看， 吃進口中， 帶了一絲絲的植物苦味， 在糖水和椰肉汁的中和下又別有風味， 這個天氣吃起來真的很爽， 想起家中還有好幾口人， 我就又打包了10碗回去， 讓家人也嘗嘗！
這樣的“紅白綠”涼粉10塊一碗， 你吃過嗎？