盛夏時節正是嶺南佳果成熟的季節！黃晶果又名黃金果、加蜜蛋黃果、雅美果、亞美果， 果肉乳白色， 呈半透明膠質狀， 清甜可口， 是一種風味水果， 宜鮮吃或做水果沙拉。 屬山欖科膠木屬， 為原產亞馬遜河上游的熱帶果樹， 主要分布于安地斯山脈東側， 后來傳入澳洲北部及馬來西亞、菲律賓等國。 它類似橙子， 未成熟時呈綠色， 成熟時變為黃色， 果皮光滑， 味甜而少核！
黃晶果
黃晶果自1987年引入中國臺灣， 試種結果發現， 黃晶果能適應當地風土。 在臺灣種植后 2～3年即可開花結果， 果實營養價值高， 病蟲害少， 管理比較方便，
黃晶果
它成熟后甜而具芳香的牛奶味， 甜度比較高， 果實采收后可分為兩半， 用湯匙食用， 風味極佳， 亦可加檸檬汁于果肉中， 以防止褐化。 果實多供鮮食， 亦可制成冰凍品或者冰淇淋， 適合鮮吃或做水果沙拉。 一個個遠看如橙子的黃色果實露出枝頭， 色澤誘人， 近看時又有如芒果般的皮質光滑。 果實成熟時摘下， 切開果皮， 果肉有如膠質半透明， 味甜而少核。
切開后的黃晶果
黃晶果中有大量的纖維物質和果膠存在， 纖維物質還能吸附近腸道中積存的多種毒素， 對便秘有預防和緩解的功效， 經常食用也能起到排毒養顏的作用。
黃晶果
黃晶果的果實渾圓美觀， 外皮鮮黃亮麗似黃金， 賣相甚佳， 加上其甜度高、沒有什么酸味， 肉質滑Ｑ， 并帶有釋迦之風味， 頗受消費者歡迎。 黃晶果的果肉乳白半透明膠狀， 類似啫喱， 味道清淡， 有解渴功效， 添加蜂蜜食用風味會更好一些。 小伙伴們， 你吃過這個黃晶果嗎？