一、干煎魚
食材：鱖魚1條、青蒜15克、香糟油50克、雞蛋2個、面粉30克、精鹽4克、白糖、味精各2克、豬油200克
做法：
1.將凈鱖魚兩面剞上坡刀， 在刀口內撒上精鹽腌漬入味
2.青蒜斜切小段， 將香糟油、白糖、味糖、精鹽、青蒜對成汁
3.雞蛋打破攪勻， 再將鱖魚粘勻干面粉， 拖上雞蛋液
4.炒鍋內加油燒七成熟， 下入鱖魚兩面煎黃至熟
5.瀝去余油， 倒入對好的調料汁， 晃動炒鍋， 將魚翻身
6.再晃動幾下， 掛勻湯汁出鍋即可
二、草菇炒山藥
食材：草菇300g， 山藥300g， 黑木耳100g， 食鹽， 蔥， 植物油， 生粉
做法：
1、草菇清洗干凈后對半切
2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢
3、把山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
4、加入一大勺雞湯， 煮開；加入鹽調味
三、魚香雞丁
食材：
雞胸脯肉、胡蘿卜、黃瓜、辣椒、醬油、醋、白糖、鹽、郫縣豆瓣、玉蘭片、淀粉適量
做法：
1、雞胸切丁放鹽腌一下， 胡蘿卜、黃瓜、辣椒切丁備用。
2、準備2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁備用；
3、熱鍋放油， 燒至7層熱， 下郫縣豆瓣爆香， 放雞丁、辣椒炒制， 待炒變色放胡蘿卜、黃瓜繼續翻炒均勻， 再加入料汁炒勻， 勾芡出鍋即可。
四、青椒炒玉米
食材：
玉米2根， 青尖椒50克， 紅尖椒20克， 鹽， 糖少許， 油1.5湯匙。
做法：
1.將玉米棒上的玉米掰下來， 也可以省事用現成的玉米粒， 洗凈待用， 青紅尖椒洗凈切成小丁待用。
2.炒鍋燒熱， 放入油， 燒至8成熟時， 放入玉米粒炒勻， 一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘， 放入鹽和糖調味即可。