1998年湖南發生特大洪水災害， 導致農產品損失嚴重， 平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價， 由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤， 直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。 為了養家糊口， 平江縣農民迫切需要新的出路， 在這樣的情況下， 相對廉價易得的面粉成為首選材料。
為了降低成本， 外地醬干作坊的師傅們， 一同研發了一種面筋小食品的配方， 這種面筋小食品就是辣條的原型， 最初的辣條只要咸味與辣味， 主要用來調味的。 后來經過一些經銷商反應， 小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，
多年來， 辣條作為一種休閑食品來說愛吃的人就非常的多， 尤其是那些心智不太成熟的小孩子更是對辣條沒有任何的抵抗力， 一般來說， 我們普通人在吃辣條的時候， 都會直接將它的包裝撕開， 然后咬著吃， 雖然它的價格非常的便宜， 但它的口味卻著實好的讓人沒話說， 就是這樣一種風靡全國的小吃， 卻被人當成了一種制作煎餅的原材料。
發現這個新商機的是一名30歲出頭的男子， 剛剛推出來那一天就賣火了， 別看這里辣條只賣一塊錢一包， 但它的出現卻有效地帶動了這個煎餅果子攤的生意， 據悉， 這種煎餅辣條推出不到一個星期，