涼拌黃瓜
夏天到了， 涼拌黃瓜幾乎是每家每戶飯桌上最常見的涼菜。
不論是拍黃瓜還是切黃瓜， 這道小菜都是夏日料理NO.1。
口感清爽， 做法簡單， 口味也任君調配， 甜一點、酸一點、辣一點、咸一點， 怎樣都百搭。
乳酪沙拉
說到不開火， 怎能沒有沙拉， 這就是外國版涼菜嘛！
我們推薦的乳酪沙拉， 配料如下：
碎乳酪、番茄切塊、卡拉馬塔橄欖切丁、蔥花、碎羅勒葉、橄欖油、蒔蘿切丁、紅酒醋和黑胡椒粉。
檸檬酸奶塔
這下就輪到說不開火的飯后甜品了。
制作基底：一盒全麥餅干、半勺砂糖、四分之一勺鹽和14勺（即兩塊）融化好的黃油。
首先， 將全麥餅干打碎， 轉到一個大碗里。
其次， 加入糖和鹽， 攪拌均勻。 淋上融化的黃油， 攪拌均勻， 看起來很濕很粘就對了。
再次， 把攪拌好的餅干屑倒在一塊有邊烤盤上， 使用量杯底部將餅干屑壓成均勻的一層。
最后， 至少冷藏1小時。
制作上層奶油：兩包普通明膠粉、四分之三杯砂糖、一杯新鮮檸檬汁、一杯水、三杯酸奶、八盎司生奶油和三勺磨碎的檸檬皮。
首先， 將明膠和糖混合在一個中碗中， 同時將檸檬汁和水倒入熱水壺， 加熱至沸騰。
然后， 倒入明膠碗中一起攪拌， 直到明膠和糖溶解。 放在一邊冷卻至室溫， 約30分鐘。
其次， 把酸奶、生奶油和檸檬皮放在一個大碗里攪拌， 逐漸加入冷卻的檸檬明膠， 直到完全混合。
最后，