在很多老外看來， 中國美食的第一印象就是北京烤鴨， 再說到哪家店的北京烤鴨名氣最大， 那就不得不提一下全聚德了。 這幾年的全聚德發展也是走起了下坡路， 為何如此呢？其實也不是沒有原因的。
全聚德這家店首創于1864年， 經營百年， 名氣一度蓋過有著六百年歷史的大董， 可是為何大家對于全聚德的評價并不高呢？這就要說到全聚德的收費標準了， 他們學著老外收小費的規定一定都是為國人所不齒， 在這兒吃個鴨子， 還要被收取百分之十的服務費， 所謂的服務就是片鴨。 大師的手藝還是不錯的，
全聚德做的是自家首創的掛爐烤鴨， 上個世紀三十年代可以說是全聚德的巔峰時期了， 后來因為戰爭一度關門， 戰爭結束之后才重新恢復了生機。 曾經全聚德的烤鴨還一度被端上了國宴的餐桌。 可是如今的全聚德對消費者的吸引力逐漸的下降了， 再加上眾多烤鴨店的崛起， 消費者的選擇多了， 自然這百年老店的名聲就不怎么管用了。
對于這收服務費的事兒其實也是眾說紛紜， 但是大部分都不支持全聚德收這筆服務費， 賣給自己國人的烤鴨， 為何要收費這名貴呢？賣給老外收費貴一點還是可以理解的。 很多網友表示， 自從去了一次全聚德之后，
全聚德的菜單基本上沒有幾個是低于五十的， 大多數菜的價格都是一百以上， 這樣的價格就已經拒絕了絕大多數中等偏下生活水平的消費者了。 對于全聚德收小費的這事兒， 不知道大家是怎么看的呢？
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