在北方， 面食是非常受歡迎的， 早餐的包子、油條、大餅幾乎占了整個早餐市場， 今天我們就要來說說包子。 包子餡是非常多的， 而在這個季節， 小編最喜歡的是奶奶包的野菜餡。 野菜也是有很多種類， 但是薺菜是他們中最好吃的， 今天我們做薺菜包子
面提前發好（今天用的老面發酵， 你也可以用發酵粉）
薺菜擇洗干凈備用（趁還有薺菜趕緊放冰箱儲存， 冬天吃薺菜餛飩那叫一個香）
鍋中倒水燒熱， 倒入薺菜焯兩分鐘撈出切碎放入盆中。
五花肉剁碎放入盆中
粉條泡軟剁碎放入盆中， 放入蔥末、五香粉、蠔油、鹽、香油攪拌均勻
發好的面在砧板上揉搓排氣后切成面劑， 搟成薄片
可以包包子了， 包好的包子放入蒸鍋中蒸熟
蒸熟的包子薄皮大餡非常好吃， 早餐鋪和它完全不能比。