葷菜如此之多， 雞鴨魚肉中魚排第三位， 相信大家對魚也不陌生， 那么你吃過被皇帝賜封的圣旨魚嗎？
這道魚的名字叫圣旨骨酥魚， 從名字來看就知道這道菜來歷不小。 這道菜來自河北邯鄲市， 在北宋被皇帝賜封為“圣旨骨酥魚”。 最正宗的“圣旨骨酥魚”必備的三個條件就是特制的砂鍋、料窖的技術和關鍵的配方。 三者缺其一都無法制作出來。
說到這里“圣旨骨酥魚”是如何制作出來的呢？首先將魚洗干凈瀝干水分， 再加入調料進行腌制， 隨后將其放入鍋中煎炸至肉身呈金黃色， 撈出瀝干油備用。
如此多部工序烹煮制作出來的“圣旨骨酥魚”， 不愧是一道難得的菜肴， 這道魚制作中必不可少的三個條件使得其口味也別具一格， 令人垂涎三尺。 這道菜魚身完整， 魚骨酥軟、魚刺脆爛， 整條魚從骨到刺吃完是最不浪費的選擇了。 魚肉酥脆綿軟， 辣中帶甜， 就著米飯吃食量不自覺的就變大了， 誰讓這魚如此好吃呢？！這條魚制作最最重要的就是料窖工藝啦， 只有經過這道工序的魚才能冷熱皆可食用， 同時吃起來沒有腥味，
這道“圣旨骨酥魚”還享譽各個地方， 由于制作它的工序為獨家技藝， 也使得其被譽為“千年經典， 華夏一絕”， 并且這道菜還榮獲過獎項， 實屬難得的美味佳肴。
千萬不要錯過這道傳入宮中的菜肴， 要吃就要吃正宗的喲， 大家趕緊行動起來吧！