在國際文化交流日益頻繁的時代背景下， 國外美食進入國門是不可避免的， 越來越多的人會嘗試吃料理， 當然也會有喜歡上吃料理的， 不過大多時候我們還是要去料理的餐飲門店才能吃上， 今天小編就來教一教大家如何在家中自己做海鮮燴飯。
說到燴飯， 大家肯定不會陌生， 在國內相當多的快餐店里都會出售燴飯， 那海鮮燴飯需要準備的原料當然少不了海鮮， 這里我們選用的是取了蝦頭、去了殼、挑了蝦線的基圍蝦、魷魚須以及切成丁狀的墨魚仔， 另外還需準備一些雞胸肉， 而燴飯一般都是葷素搭配的，
準備工作做完之后我們就要開始熱鍋了， 我們不用炒菜時常用的油， 做海鮮燴飯的時候要用到少許的橄欖油， 首先將蝦頭倒進鍋中熬油， 因為蝦頭中含有蝦黃， 熬出的油會比較香， 將已經切成丁狀的洋蔥以及姜蒜一起下鍋翻炒， 炒香之后將所有食材都倒進鍋中翻炒， 不過要注意留下青椒塊， 這時候就可以微微調味， 加入適量的鹽， 再加入適量的水開始煮。
煮的過程中也要不斷的翻炒， 防止出現因火候控制不好導致粘鍋的現象。 用中火煮到大多食材都熟了之后再加入些許魚露和適量的鮮醬油調味，
小編聽說海鮮燴飯就是要稍微帶一點夾生才能稱得上正宗， 不過小編活得比較糙， 覺得好吃就行， 你們學會做海鮮燴飯了嗎？