來吃個米皮， 天氣熱了這個最對胃口， 小碗6元， 大碗8元， 這家開了三十多年， 雖然在背街小巷里， 但是有口皆碑， 每天到了飯點時間都排長隊， 這家米皮最大特點是老板舍得給放辣椒
米皮是現蒸現切的， 所以尚有余溫， 調制米皮老板就用手直接來
這桌上有米皮， 醋， 蒜水， 鹽， 辣椒油等
抓一小把豆芽， 再抓上一把米皮放在碗里擺好， 澆上各種調味料， 最后來一小縷米皮在辣椒油罐里面蘸一下
蘸滿了辣椒油的米皮最后盤上去， 這米皮看著就帶勁， 滿滿的辣椒油
要一個大碗吃， 不但辣椒油要多， 再加些干辣子，
攪拌均勻就開吃， 米皮軟糯不乏勁道， 豆芽吃著脆爽增加了口感， 辣椒油聞著就特別的香， 吃起來更是油潤， 醋和蒜汁只放一點點但是又能襯托出米皮的米香味， 8元的大碗吃著才過癮， 這是西安人一年四季最愛的小吃， 夏天更是頓頓吃都不膩~