一、涼拌土豆片
食材：醬油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、雞精少量、醋5毫升、蒜泥5克、鹽少量、蔥花10克、炒香的白芝麻10克
做法：
1、將土豆的皮去掉， 洗凈， 切成大小合適的薄片， 盡量薄些， 或者用工具擦成薄片
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉， 浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水， 放入土豆片煮熟， 注意不要煮得太軟
4、撈出煮好的土豆片， 立即放入冰水中浸泡冷卻， 然后撈出瀝干， 用佐料拌勻， 裝盤， 撒上蔥花和白芝麻即可。
二、肉末豆腐炸醬面
做法
1豬肉、豆腐切成小丁， 蔥姜蒜切末。 鍋中放油， 下肥肉丁煸炒至出油。
2放入肉末、蔥姜蒜煸炒至發白， 加辣椒醬繼續煸炒。 再放欣和黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬煸炒均勻。
3加入豆腐翻炒均勻。 加適量水燒開。
4再加少許生抽。 小火煮至變稠， 撒蔥花、熟芝麻。 與面條、配菜混合即可。
三、韭菜鮮蝦餅
食材：面粉、韭菜、蝦仁、炸雞脆粉、雞蛋、鹽、色拉油、蘇打粉、水
做法：
1.韭菜洗凈切成碎末， 蝦仁去泥腸；
2.將面粉、雞蛋、炸雞脆粉、鹽、蘇打、水充分混合， 然后在放入韭菜末拌勻；
3.用一個圓勺， 在勺內鋪一層面糊然后擺放兩只蝦仁在表面；
4.下油鍋（8成熱）放入圓勺炸制， 待表皮炸定型， 輕輕從勺內推出， 炸熟出鍋。
四、板栗蒸土雞
食材：
土雞1只（約750克）， 板栗250克， 色拉油20克， 辣椒醬50克， 蔥， 姜， 料酒各10克， 精鹽3克， 醬油5克， 胡椒粉， 味精各2克
做法：
1、土雞宰殺去內臟洗凈， 斬4厘米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻， 腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出， 放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。