夏天來了， 天氣也慢慢的越來越炎熱。 人們的胃口也會下降， 看到什么都熱的不想吃， 沒有胃口。 中午吃飯不是涼面就是涼菜配米飯， 吃幾天也就膩了。 晚上稍微涼快點可以吃燒烤和火鍋， 可是你不怕長肉嗎？夏天真的是一個讓人頭疼的季節。 不知道吃什么， 那就把你的胃交給小編吧， 保證不讓它受委屈。
涼面是比較清爽， 但是吃兩天就會覺得淡而無味， 相對于肉類的食物來說， 口味就差的遠了。 今天就教大家一道老版的京醬肉絲， 鮮香味美， 特別好吃。
食材：豬里脊肉、甜面醬、雞蛋、小蔥、黃瓜、淀粉、料酒、老抽、鹽、辣椒、色拉油、薄面皮
步驟：1、豬里脊肉切絲， 加上鹽、料酒、打散雞蛋進行攪拌， 然后再加入適量的淀粉攪拌， 腌制15分鐘；
2、把準備好的黃瓜、蔥切成細條狀備用；
3、腌制好的肉倒入色拉油進行攪拌， 放置粘在一起；起鍋燒油， 油熱后倒入腌制的肉， 用筷子進行攪拌等肉絲變成白色后撈出；
4、鍋洗干凈， 燒油小火加入甜面醬翻炒， 炒開后把焯過水的肉絲倒入鍋中， 翻炒均勻上色即可。 肉絲裝盤后將切好的黃瓜和蔥擺盤， 薄面皮（或者小的荷葉饃片）， 吃的時候放上肉絲、黃瓜、蔥卷起來吃， 簡直不要太美味。
小技巧：甜面醬是必不可少的， 里脊肉中含有優質蛋白和氨基酸可以提高免疫力和抵抗力。 并且所含的微量元素可以預防鐵血性貧血癥。