一、香辣蒜香蝦
食材：
鮮蝦200g、油、鹽、干紅椒、大蒜、生姜、小蔥、醬油、番茄醬
做法：
1、鮮蝦去頭殼， 背部開口剔去細線備用。
2、小蔥、生姜、大蒜、紅干椒切碎。
3、鍋里添油， 油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃后， 撈出控油備用。
4、另起油鍋， 油熱后放入切好的姜蒜末爆香， 放入辣椒末炒香。
5、倒入兩湯匙番茄醬， 炒勻后倒入少許醬油。
6、倒入控凈油的蝦， 小火翻炒。 調入適量精鹽， 翻炒均勻即可出鍋
二、茼蒿拌豆腐
1.茼蒿洗凈， 去掉老根。
2.鍋中燒水， 放入少許鹽和幾滴油， 放入茼蒿焯水40秒后撈出， 過涼水沖涼。
3.用手攥干水分， 切碎， 待用。
4.鍋中燒水，
5.找一個小碗， 放入生抽、香醋、白胡椒、鹽、糖、少許芝麻醬、香油、蒜蓉， 攪拌均勻。 喜歡辣味的朋友可以放點油潑辣椒， 整體口味根據個人喜好調整配料哦！
6.把料汁淋入豆腐和茼蒿中， 拌勻后裝盤即可。
三、蘑菇牛腩煲
食材：牛腩700克、口蘑250克、蔥姜、蒜半頭、花椒20粒、八角1粒、沙茶醬2調羹、料酒小半碗生抽2調羹、老抽1調羹、鹽
做法：
1、牛腩在涼水里浸泡半小時左右， 中間換兩回水。 把血水浸泡出去
2、口蘑淡鹽水里泡二十分鐘， 旋轉著洗去上面的沙土
3、舀2調羹沙茶醬， 把牛腩抓勻， 腌漬十分鐘左右。 （沙茶醬要用勺子把上面的油攪均勻了再舀）
4、鍋熱， 適量油， 爆香蔥姜蒜，
5、 調入生抽， 老抽， 翻炒上色后， 倒入沒過牛腩的熱水燒開
6、 轉到高壓鍋， 上汽后壓15~20分鐘左右。 如果有時間的話， 建議可以直接用瓦煲小火慢燉。 更加好吃
7、高壓鍋壓熟后， 待自然冷卻， 把牛腩倒入煲里。 加入口蘑， 小火， 慢慢的煨， 直至口蘑熟了。 湯汁收濃了。 即可根據口味調入適量鹽。 湯汁可以留點， 拌飯特別好
四、香干辣椒炒肉
食材：香干、豬肉、青、紅辣椒、姜、蒜、蔥、生抽、牛肉清湯
做法：
1、鍋里放油大火加熱， 油熱后改中火， 放入姜、蒜， 爆香， 加入肉片， 翻炒至肉變色斷生；
2、加入適量生抽翻炒， 加入辣椒翻炒香干， 加入香干翻炒至每片香干都沾上生抽上色均勻后， 加鹽翻炒；
3、將一大湯勺牛肉清湯沿鍋邊四周加入，