牛肉丸又稱手捶牛肉丸， 是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一， 起源于潮菜， 牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃， 其既可作點心， 又可作為一道筵席湯菜， 正宗的牛肉丸制作比較細致， 色澤紅潤， 柔脆有彈性， 鮮美馨香， 口感嫩滑， 深受消費者的喜愛。
在過去， 農家多數養牛， 在商品經濟不是很發達的時候， 生牛肉過剩沒法長期保存， 所以他們把牛肉剁碎加鹽擠成丸子煮熟， 漸而成為當地的一種小吃， 而真正讓牛肉丸成為遠近聞名的潮汕小吃， 直至被評為“中華名小食”名揚海內外卻還得歸功于潮汕大廚。
一般來說， 我們普通人想吃牛肉丸的時候都會直接去就近的超市里面購買， 隨后， 再將買來的牛肉丸放入加了火鍋底料的湯水中燉煮成為火鍋食用， 但是， 這名女子卻發現了一種牛肉丸的新吃法， 跟其他人不一樣的是， 她并沒有選擇將買來的牛肉丸做成火鍋食用， 而是將這些牛肉丸直接丟進燒開的水里面燉煮， 待牛肉丸浮在水面上的時候即可撈出來食用。
這樣處理過的牛肉丸售價是十塊錢三粒， 這個價格比一般火鍋店里面賣得牛肉丸要稍微貴上一些， 按道理來說， 買的人應該很少才對， 但實際情況卻恰恰相反， 即便是如此高的價錢， 還是有很多人來購買，