蝎子， 大家都知道， 這是一種很多人光是聽到名字就會感到害怕的動物， 隨著時代的不算發展， 我們人類在對待蝎子的看法上也有了非常明顯的改變， 除去一些藥用價值之外， 蝎子還有一定的食用價值， 用蝎子制作出來的保健酒就非常的受歡迎， 其中， 在北京、天津和廣州等地的高檔賓館還有一道名叫油炸蝎子的菜肴出售。
早在幾年前， 我國的街頭就陸續出現了一種名叫“昆蟲宴”的重口味小吃， 這種小吃緣起于泰國， 全稱也稱作“泰國昆蟲宴”， 最開始傳到我們國家的時候基本上沒什么人敢去吃，
不知道從什么時候開始， 人們對這種昆蟲宴的興趣越來越濃， 越來越多的人注意到了昆蟲里面的蛋白質含量， 這昆蟲宴的銷量也在逐年上升， 其中， 賣的最好的就要數我們前面介紹過的“油炸蝎子”了， 這樣的一串油炸蝎子售價是10塊錢， 大家都消費得起。
值得注意的一點是， 隨著社會物質文明的進步， 蝎子作為治療、保健佳品， 倍受人們關注， 其中， 蝎子酒、蝎子罐頭、速凍全蝎、蝎粉保健品相繼問世， “油炸全蝎”出現在許多宴席上， 此外， 隨醫學的發展， 蝎毒的作用被廣泛認識， 蝎毒比黃金還貴， 每千克約15萬元。