我覺得五花肉是豬身上最好吃的肉， 肥瘦相間， 怎么做都好吃， 關鍵是還不會塞牙。 媳婦最懂我心思， 隔三差五就做一頓五花肉吃， 而且還時不時換著花樣吃， 大家都說我娶了個好媳婦。 這不， 趁著休假， 又買回來五花肉， 還神秘兮兮跟我說要做我從沒吃過的五花肉。 心里真是百般期待啊， 在我心里， 媳婦廚藝真的是好到無可挑剔的！
喜歡下廚的媳婦還要求我幫忙拍照， 畢竟是頭一回做， 當然要記錄一下， 不好吃的話， 以便改良， 好吃的話會發個朋友圈， 以便朋友們相互學習！但媳婦這次做五花肉， 是準備一斤肉配一斤鹽，
盡管大家給她潑冷水， 但媳婦還是決定要按自己的思路嘗試做美食， 她覺得做事不能半途而廢！于是她把買回來的五花肉改刀稍微切開一些， 但不能把豬皮切斷， 然后冷水下鍋， 放入姜片、蔥段、料酒煮出浮沫后將肉撈出， 用牙簽在豬皮上扎一下備用。
接著調些醬料：碗中放入鹽、雞精、耗油、海鮮醬油、十三香一起攪拌均勻， 刷在五花肉上（豬皮不要刷）。 然后用錫紙將五花肉半包裹， 豬皮朝上。
豬皮刷一層白醋， 再鋪上一層厚厚的鹽， 烤箱220度烤30分鐘后取出。
這時鹽已經結成塊狀， 把鹽塊去掉， 錫紙打開。
最后再入烤箱烤30分鐘就可以了。 取出后的五花肉香濃誘人， 豬皮看起來已經酥脆。
切開裝盤就可以食用。