今天小編看完“向往的生活”不僅被他們生活的環境， 安逸的生活所迷住， 更主要是那一碗黃磊老師做的紅燒肉， 毫不夸張的說隔著屏幕都在流口水。 于是乎今天我就馬不停蹄的來做一鍋紅燒肉來安慰一下我這可憐的胃。 今天做的是砂鍋紅燒肉， 這種做法成功概率高， 非常適合新手做。 沒有那么難度。
需要準備的有五花肉、醬油、黃酒、冰糖、姜、香葉、蔥
姜去皮切片， 蔥洗凈切段備用
五花肉切成三、四公分的大塊放入鍋中加水炒煮、加入姜片和蔥段去腥
焯好的肉用熱水洗凈備用
鍋中放入少許油燒熱放入五花肉煸炒出油
砂鍋洗凈底部鋪上蔥段和姜片放入煎好的五花肉， 倒入黃酒小火加熱
剩余炒出豬油放入冰糖炒化， 倒入一大杯水燒至冒泡后倒入砂鍋中沒過五花肉即可
蓋上蓋子小火慢燉一小時， 時間到加入生抽和少許鹽調味， 大火收汁就完成了
上桌前撒上蔥花就可以開吃了。