一、魚香豆腐夾
食材：鹵水豆腐1塊， 肉餡100克， 雞蛋清1個， 鹽2克， 生抽1勺， 蠔油1勺， 蔥姜蒜末適量
魚香汁：（生抽1勺， 番茄醬2勺， 泡椒末少許， 水淀粉適量， 食用油適量）
面糊：雞蛋1個， 蛋黃1個， 面粉適量， 淀粉2勺
做法：
肉餡中加入蔥姜蒜末， 蠔油， 鹽， 生抽攪勻， 再打入一個蛋清， 攪勻。
2.豆腐切成連刀塊， 第一刀不切倒底， 再切第二刀， 每次切的厚度大約半厘米。
3. 在切好的豆腐夾中放入適量的肉餡。
4. 準備蛋糊。 碗中打入1個全蛋和剛才沒用的那個蛋黃， 加入面粉和2勺淀粉和適量的水， 用勺子舀起來能緩慢流下的狀態。
5. 鍋中放入適量的油，
6. 鍋中留少許底油， 放入姜末， 蒜末和泡椒末炒香。
7.加入番茄醬煸炒5秒。
8. 加入半碗左右清水和1勺白糖， 烹入生抽和香醋翻炒勻。 加入水淀粉收汁。 將魚香汁均勻撒到豆腐夾上。 完成。
二、剁椒蒸雞翅
食材： 雞翅四個 剁椒兩湯匙 蒜一頭 蔥一棵 姜一塊 鹽半茶匙
做法：
1. 雞翅剁小塊焯水， 撈出洗凈瀝干備用。
2. 姜末蒜末和剁椒混合。
3. 鍋里放油， 炒香剁椒碎。
4. 放入雞肉， 鹽拌勻。 關火。
5. 放入碗中， 上鍋蒸15分鐘左右即可。
三、雙椒小炒雞丁
食材：
雞胸一塊、綠色尖椒一根、紅色尖椒一根。 辣子雞丁醬、料酒、玉米油、白胡椒粉、鹽、糖、豆豉、干辣椒、蔥末、蒜末。
做法：
1、雞胸切成小粒，
2、在碗里倒入適量的玉米油， 半勺豆豉， 2勺辣子雞丁醬、蔥末、蒜末一起放入微波爐中高火1分鐘。
3、取出后放入腌制好的雞肉， 和干辣椒段。
4、放入微波爐中高火微波3分鐘。
5、取出后拌勻， 把夾肉捻開。
6、反入切好的紅椒粒。
7、再放上切好的綠椒粒， 撒上少許鹽， 和一點糖提鮮。
8、最后放到微波爐中高火2分鐘， 取出拌勻即可食用。
四、豆芽鯽魚湯
食 材：鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉。
做 法：
1、將鯽魚處理干凈， 刮鱗去除內臟， 去掉體內的黑膜， 清洗干凈， 豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦干， 不留水分。
3、鍋燒熱， 倒入油， 將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動， 將魚翻個面， 繼續煎至另一側魚身金魚。
5、將蔥、姜片放入鍋中，
6、大火煮開， 轉中火， 煮至湯色發白。
7、倒入豆芽， 繼續煮5分鐘即可。
8、最后調入鹽和少量胡椒粉調味。