这道高蛋白、低脂肪、纯绿色，夏季不可错过的营养美味，你知道吗？

近日， 在《我的截流猴》視頻里面有句話叫“我們找的不是截流猴， 是快樂”， 不知讓多少人想起來自己兒時夏日暑假捉知了猴的情景， 也讓很多人的腦海里想起了自己童年的美好回憶。

現在這個季節正是金蟬脫殼的季節， 記得小編兒時捕蟬的畫面還歷歷在目， 晚上7點半到8點， 天色漸黑， 知了猴剛出洞不久， 有的還在地上爬， 有的已經爬到樹干底部， 這時一群大人、小孩拿著手電筒在大樹下面找就可以了， 如果知了爬的高了最好帶根竹竿， 然后把知了放進有水的塑料瓶里就完成了。

這樣簡單的活動，

在當年手機、電腦還沒有普及的時候， 不知道捕捉時候的快樂讓多少孩童流連忘返、樂趣非凡， 知了猴， 別名截流猴、金蟬、截流龜， 每年夏天入伏后為出產旺季， 主產山東、河南、河北、湖北、江蘇、四川,安徽等地， 尤以山東產量較大。

其實不只有快樂， 知了猴還是大家特別喜歡點的一道時令菜， 它不僅營養豐富， 味道好， 而且爆炒油炸干煸皆相宜的多種做法讓其成為香酥可口、時髦的美味佳肴。 　另外現代營養學研究表明， 知了猴還是一種高蛋白、低脂肪、純綠色、無污染的高級營養品， 富含維生素、礦物質和微量元素， 營養既豐富又全面， 吃3個知了猴的營養， 相當于吃1個雞蛋。

不過， 盡管知了猴的營養價值比較高， 味香， 還具有散風宣肺、解熱定驚等功能。

但因其性寒、卻不宜多吃。 尤其是過敏體質的人， 吃多了易出現發癢、嘔吐等癥狀， 嚴重者甚至會出現過敏性休克。 ”就像有句俗語說的 “美食不可盡用， 否則過猶不及”。 各位看官， 你有吃過這道美味嗎？歡迎留言區交流。