說到網紅城市西安， 相信很多的小伙伴都是不陌生的， 因為在抖音上火爆起來的西安摔碗酒， 就讓很多人都慕名去了西安旅游。 不過要是在平時說到西安的話， 可能更多人都會想到西安的歷史遺跡兵馬俑， 而要說到西安美食的話， 那種類就非常多了。
像現在這個炎熱的夏天， 很多人到飯點的時候都是沒有胃口吃飯的， 但是在西安卻有一種美食是非常受到歡迎的， 據說這也是最適合夏天吃的西安美食， 大家能猜到是什么美食嗎？接下來小優也不賣關子了， 其實這種最適合夏天吃的美食就是鹵汁涼粉了。
在西安的街頭就能看到很多賣鹵汁涼粉的小店， 而且每天吃的人還是不少的。 而對于外地人來說， 這種鹵汁涼粉可能就很陌生了。 其實要是去店里吃鹵汁涼粉的話， 老板就會拿來一個碗里面放著黑白雙蛋， 也就是水煮雞蛋和皮蛋， 還有一角饃餅。
然后食客就自己把饃掰成一小塊之后， 老板就會把這些饃加上切成條的涼粉， 還要加上幾十種調味料， 比如雞蛋鹵、蒜水、芝麻醬、辣椒油等等， 像這樣一碗西安特色鹵汁涼粉就做好了， 光從表面看起來這鹵汁涼粉的用料也是很豐富的。 而且一碗加了黑白雙蛋的涼粉就只要16元， 感覺也是挺實惠的。
而這種鹵汁涼粉里面的涼粉吃起來也是很冰涼的， 所以在夏天的時候吃起來也是很舒服的。