不知道有沒有和我一樣是無辣不歡的人， 總覺得每天不吃點辣條感覺心里缺點啥。 尤其是在這酷熱的夏天， 離開辣椒如何活下去。 但是泡椒雖好， 但是怎樣做才更好吃呢？很多人去買泡椒， 小編告訴你， 不需要了， 只需要幾種簡單的食材， 你也可以做出美味的泡椒。
據說泡椒剛開始是川菜中特有的調味料。 泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點， 早在前幾年， 用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。 但如今， 泡椒不僅是配料， 而且還是一道美味的下飯菜。 泡椒不僅鮮嫩清脆， 而且還可以增進食欲，
1， 首先將辣椒洗凈， 然后在太陽下暴曬幾分鐘。
2， .鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和姜片煮5分鐘關火冷涼， 辣椒控干水分后放進容器內加鹽， 加入白醋攪拌均勻。
3， 加入料水， 然后蓋上保鮮碗蓋子密封， 腌制三天等到辣椒變色后就可以享用了。 辣椒內服可作健胃劑， 有促進食欲、改善消化的作用， 適當的吃對身體是有好處的。
除此之外， 在做泡辣椒的時候一定要注意， 辣椒千萬不能用壞的， 否則一盒都不能吃了。 因此， 在挑選的時候切記要仔細觀察。 另外， 泡辣椒的容易必須擦干凈， 不能沾油， 否則容易變化。 一般辣椒腌制3到5天即可食用， 如果你也喜歡吃辣， 不妨試試？