作為中國八大菜系之一的徽菜， 它最大的特點就是傳承了800多年的徽州飲食特點， 所以的如今很多徽菜美食都是從古至今流傳下來的， 小編就給大家介紹幾道傳統的老徽菜！
第一個， 一品鍋
這種一品鍋其實就是一道特色的徽州火鍋， 據說是明代一品誥命夫人余氏親手制作給皇上吃的， 皇上吃后連聲稱贊于是命名為“一品鍋”， 其實制作出一道正宗的一品鍋是很講究的， 先在鍋底鋪上干筍子， 然后一層一層鋪上各種食材， 最后用文火煨熟就可以了， 滋味特別的香醇濃厚！
第二個， 刀板香
刀板香是安徽當地最傳統的一道腌制美食，
第三個， 問政山筍
徽菜在制作過程中有一個很大的特點就是“就地取材”， 而這道問政山筍就是用問政山所出產的竹筍燒制而成的， 問政山的竹筍本身吃起來就特別的鮮美， 再搭配臘肉、香腸、香菇等食材一起燉煮之后， 那滋味簡直一絕。
不知道大家有沒有吃過這些徽菜美食？想吃的不妨親自去品嘗一下！